手づくり味噌

今年も味噌を仕込む季節が来ました。

材料は大豆、麹、塩の３つ、至ってシンプル。寒の季節に味噌を仕込み、後は一年静かに寝かせるだけ。一度、この手作り味噌を味わうと、次の年も作りたくなります。

毎年、神戸友の会の各方面で味噌講習会を開いてきました。例年楽しみに参加してくださるお客様も多い講習会です。

西神方面では、コロナの時でも講習会をしたいと、配慮に配慮を重ねて、講習会を開きました。

写真は、１月23日土曜日の様子。お母さんと一緒にお子さんも味噌づくりを体験、来年の出来が楽しみですね。